Resepi Ayam Masak Bali

BAHAN-BAHAN

• Ayam
• Serbuk kunyit
• Garam
• Minyak
• 3 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• Halia sebesar ibu jari
• 5 batang serai yang diketuk
• 5 tangkai daun kari
• 3 sudu cili boh
• 1 sudu Sos tiram 
• Kicap Manis
• Air asam jawa
• 2 biji cili padi merah
• Air

CARA MEMBUATNYA

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian goreng sehingga masak dan garing dan ketepikan.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan sedikit air sehingga halus.
3. Tumis daun kari dan batang serai, masukkan bahan kisar tadi. 
4. Kacau sekejap kemudan masukkan cili boh dan tambah sedikit air, masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan sos tiram dan kicap. Kicap tu boleh agak-agak sampai tumisan warna gelap.
6. Masukkan air asam jawa dan kacau.
7. Kemudian masukkan ayam yang digoreng tadi. tambah cili dan daun kari untuk lebih wangi, gaulkan sehingga sebati dan boleh angkat untuk dihidang.

Kredit Resepi : Khairul  Aming

Resepi Puding Karamel

BAHAN-BAHAN

Bahan Untuk Gula Karamel

• 1/4 cawan gula
• 3 sudu besar air

Bahan Untuk Puding

• 1 paket agar-agar (10g)
• 1 tin susu cair
• 1/2 cawan susu pekat
• 4 cawan air
• 3/4 cawan gula
• 3 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu kecil esen vanila

CARA MEMBUATNYA

1. Untuk membuat gula karamel : Panaskan gula dan air di dalam periuk di atas api perlahan sehingga warna bertukar keperangan, kemudian baru kacau sekata.
2. Tuang dalam loyang dan ketepikan
3. Cara-cara untuk membuat puding pula : Satukan semua bahan untuk puding di dalam periuk.
4. Kacau bahan-bahan tadi di atas api sederhana menggunakan whisk atau senduk. Jangan bagi adunan berketul.
5. Kacau sehingga adunan mendidih dan sedikit pekat.
6. Tapis dan tuang ke dalam loyang berisi karamel tadi.
7. Sejukkan sekejap dan masukkan ke dalam peti ais 2-3 jam sebelum di makan.

Kredit Resepi : Che Nom 

Resepi Sambal Ikan Bilis dan Kentang

Kredit: Google

Tak lama lagi dah nak masuk bulan ramadan, gigih juga tengok resepi cari idea nak masak untuk berbuk nanti. lama tak update blog ni so sis nak simpan resepi yang best kat sini.

Antara kesukaan aku, sambal ikan bilis kentang. cara nak buat sebenarnya simple dan sedap. Selain makan dengan nasi boleh juga cicah dengan roti tapi lagi best bila makan saja.

Bahan-Bahan: 

• 2 biji kentang
• Segenggam ikan bilis
• Air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 biji bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
•  Cili kering

Cara Membuatnya:

1. Kupas kulis kentang dan hiris nipis-nipis. Kemudian goreng kentang dan ikan bilis sehingga garing.
2. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kisar agak-agak la nak letak banyak mana. Dengan minyak menggoreng tadi tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. 
3. Bila sambal sudah pekat, masukkan gula dan air asam jawa.
4. Masak sehingga sambal bertukar warna menjadi sedikit gelap dan pekat. Tabur garam secukup rasa.
5. Tutup api dan gaulkan ikan bilis kemudian masukkan kentang goreng tadi. Kerap kacau dan gaul sehingga semua bahan-bahan sekata.

Resepi Daging Masak Hitam

BAHAN-BAHAN

Bahan Menumis

• 1 batang kulit kayu manis
• 1-4 biji buah pelaga
• 1-3 biji bunga lawang
• 2 batang serai (diketuk)
• daun kari

Bahan Kisar

• 4 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang besar
• Halia (sebesar ibu jari)
• 2 batang serai

CARA MEMASAK

1. Kisar bahan- bahan di atas sampai lumat. Kemudian tumis dengan bahan bahan A sampai naik bau wangi.

2. Seterusnya kisar sekali lagi bahan- bahan berikut:

• Cili kering( agak-agak, kalau nak pedas boleh letak banyak)
• 2 ulas bawang besar ( Masak hitam ini lagi bawang besar banyak lagi sedap)
• Perencah kari daging ( jenama apa pun tak apa. Saya letak setengah je )

3. Bila bahan yang ditumis tadi sudah kering sedikit, masukkan bahan-bahan yang baru dikisar tadi. Masak sehingga pecah minyak.

4. Sambil itu rebus daging. Air daging jangan dibuang.

5. Apabila sudah pecah minyak, masukkan air daging,daging, kicap kipas udang atau kicap mudim.

6. Akhir sekali masukkan garam,gula, ajinomoto, perencah masakan mengikut citarasa anda.

7. Perlahankan api biar masak sampai agak kering sedikit, tutup api dan hidangkan.

Kredit Resepi : Najwatul Farhana Md Fazli (Rasa.my)

Selamat Memasak 😊

Resepi Sup Tulang Ala Thai Mudah dan Ringkas

kalau makan di kedai makan thai mesti wajib order sup tulang. nak buat sendiri memang tak rajin sebab nak bagi tulang empuk macam kat kedai bukan main lama nak merebusnya.

sejak dah ada Primada Pressure Cooker, nak masak sup tulang pun cepat dan pantas, dalam masa setengah jam dah dapat sup tulang yg begitu empuk.

BAHAN YANG DIPERLUKAN 

• 1/2 biji bawang holland (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 inci halia (hiris)
• 2 batang serai (ketuk)
• tulang
• minyak masak
• air secukupnya
• 1 biji limau nipis
• 2 sudu sos ikan
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• cili padi (ikut suka)
• 2 biji kentang
• secubit ladang hitam
• garam dan gula secukup rasa
• daun sup (hiris)
• daun bawang (hiris)

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak. tumis bawang putih, bawang holland, halia, serai sehingga kekuningan dan naik bau. kalau guna pressure cooker boleh terus tumis dalam tu.
2. masukkan air. kemudian masukkan tulang dan juga kentang. masak dalam pressure cooker dalam 30 minit.
3. bila daging dah empuk, masukan sos ikan dan perahan jus limau nipis, tomato dan cili padi.
4. kemudian, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan secubit lada hitam.
5. Akhir sekali masukkan daun sup, daun bawang dan sedia untuk dihidang.

Kredit Resepi: Geng Makan

Selamat Memasak 😊

Resepi Kangkung Goreng Belacan Mudah dan Ringkas

ternampak kangkung kat tesco aritu terus beli, ingat nak masak kangkung goreng belacan. oh lupa Tesco dah tukar Lotus sekarang tapi tetap juga nak panggil tesco..haha. kebetulan pula hari ini rajin snap gambar lepas masak so bolehlah simpan resepi kat sini.

BAHAN YG DIPERLUKANN

• 1 ikat sayur kangkung
• sedikit minyak masak
• garam dan gula secukup rasa

#Bahan Kisar

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah
• 1 cm belacan 

CARA MEMASAK

1. Bersihkan kangkung. Asingkan bahagian batang dan daunnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau sekejap.
4. kemudian masukkan batang dan goreng sampai sedikit layu. masukkan pula bahagian daun.
5. gaul rata dan kacau seketika, jangan sampai sayur terlebih masak.
6. Angkat dan hidangkan.

Selamat Memasak 😊

Resepi | Ayam Popcorn Sambal Manis

Resepi Ayam Popcorn Sambal Manis ni diambil daripada youtube channel Che Nom. aku selalu juga follow channel Che Nom sebab resepi dia mudah dan senang. orang cakap kalau yg tak reti masak ikut resepi dia gerenti jadilah..hahaha

BAHAN YG DIPERLUKAN

• 1 cawan minyak masak
• 1/2 biji bawang besar
• 3 sudu besar sos cili
• 3-4 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1 biji tomato
• 10-15 biji cili padi
• Air secukupnya untuk kuah
• Garam secukup rasa

#Bahan Kisar Halus

• 3 biji bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 1/2 sudu besar cili kisar

#Bahan Untuk Ayam Popcorn

• 3-4 ketul dada ayam
• Sedikit garam
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 biji telur
• 1-2 cawan tepung jagung.

CARA MEMBUATNYA

1. Potong dadu isi ayam.
2. Gaul ayam dengan garam, serbuk kunyi dan telur.
3. Salut ayam dalam tepung jagung sedikit demi sedikit.
4. Potong kasar bawang merah, bawang putih, halia, bawang besar dan tomato.
5. Buang tangkai cili padi, tak perlu potong.
6. Blander bawang merah, bawang putih, halia, cili kering (direbus) dan air sedikit.
7. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai rangup, angkat dan ketepikan.
8. Tumis bawang besar sampai layu .
9. Masukkan bahan kisar halus dan sedikit air, masak sehingga pecah minyak.
10. Masukkan sos cili, kicap manis, air, gula (lebihkan), sos tiram (optional), garam, cili padi dan tomato.
11. Masak sampai pekat dan akhir sekali perlahankan api dan masukkan ayam goreng pop corn.

dah dua kali aku masak ayam popcorn sambal manis ni, first time buat dulu berkuah sikit kali ini kering pula. tak reti nak agak kuah dengan kuantiti ayam tu tapi kali kedua ni memang tak ikut resepi sangat. tak kisahlah yg penting makan dengan nasi memang sedap 😊

Kredit Resepi: Che Nom

Follow my blog with Bloglovin

Resepi Ayam Phat Phet Thai

nak sampai penghujung ramadhan dah kering idea tak tahu nak masak apa dah. yg sebenarnya jemu juga dengan masakan sendiri, nasib baiklah orang lain tak complain..haha. 

selalu kalau ayam ni buat masak kicap atau masak merah so hari ini kita google resepi terjumpa ayam masak phat phet thai ni. resepi dia pun senang saja macam lebih kurang ayam masak merah juga tapi bahannya lagi simple.

BAHAN YG DIPERLUKAN:

• ayam 
• kunyit
• 1/4 sudu kecil pes asam jawa
• daun limau purut
• garam
• gula

Bahan Kisar:

• cili merah
• cili hijau
• 4 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 2 batang serai
• 2 inci halia

CARA MEMBUATNYA:

1. Perap ayam dengan kunyit dan garam.
2. goreng ayam hingga separuh masak. kemudian angkat dan toskan
3. kemudian tumiskan bahan kisar tadi, masak sehingga pecah minyak.
4. masukkan sedikit air, pes asam jawa dan juga daun limau purut yg dihiris. perasakan dengan garam dan gula.
5. akhir sekali masukkan ayam yg digoreng tadi.

cili merah kat rumah dah habis so aku ganti dengan cili kering rasanya tak masukkan banyak tapi boleh tahan pedas juga cabai beli kat tesco tu. tahap kepedasan  dan kuah tu memang kena pandai adjust ikut selera sendiri. 

Kredit Resepi: Rasa Timur

Resepi Kuih Sagu

bulan puasa ni rasanya kuih sagu yg paling popular, baru je nak buat tetiba jiran bagi kuih sagu selang beberapa hari dapat kuih sagu lagi mungkin kerana kuih sagu ni mudah dan bahan pun tak banyak.

hari tu dah try buat sekali tak menjadi pula bukan kerana terlebih air atau tersalah resepi tapi sagu yg beli di kedai tu sagu lama. kuih sagu jadi lembik semacam, sedih betul. ikutkan lepas kes ni dah malas nak buat tapi cuba juga lagi sekali, berjaya juga buat kuih sagu.

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• 1 cawan sagu
• 1-2 sudu besar sirap ros
• 5 sudu besar gula pasir
• air
• kelapa parut
• garam

CARA MEMASAK:

1. Rendam sagu hingga kembang (sekurangnya 1 jam)
2. Kemudian bilas dan toskan sagu tersebut.
3. masukkan sagu dalam loyang dan masukkan air agak-agak tenggelam sagu tu. kemudian masukkan gula dan sirap ros.
4. masukkan sagu tersebut ke dalam periuk pengukus untuk dikukus selama 30-45 minit.
5. dalam bekas lain, gaulkan kelapa parut dengan secubit garam dan kukus sekejap.
6. bila sagu dah sejuk, bolehlah potong ikut citarasa dan gaulkan dengan kelapa parut.

sebenarnya banyak cara nak buat kuih sagu tapi ini cara yg aku rasa paling senang dan mudah. next, tengah berfikir nak buat kuih apa pula untuk berbuka nanti.

Resepi Kengsom Ikan Keli Ala Thai

kalau mak boleh masuk dapur ada juga geng memasak tapi bila kena masak seorang diri pening juga nak pikir menu setiap hari untuk berbuka. bila ada orang request nak makan kengsom kita follow je walaupun tak tahu rupa kengsom macam mana..hahaha. biasalah lauk macam ni akak kurang minat sikit sebab tu tak amik tau.

bila tengok resepi sebenarnya senang je nak masak kengsom ni lebih kurang masak pindang so kita proceed untuk masak walaupun bahan tak cukup.

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

• 2 ekor ikan keli
• 2 batang serai
• 1 biji limau nipis
• garam secukup rasa
• gula secukup rasa

Bahan Kisar:

• 2 biji cili merah
• 4 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 inci belacan
• 1 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK

1. Kisar bahan kisar dengan air hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk, masukkan serai yg diketuk dan tambah air secukupnya. 
3. Selepas mendidih, boleh masukkan ikan, garam, gula dan air perahan limau.
4. Biarkan ikan masak dan tutup api.

kalau ada nanas dan kangkung boleh masukkan sekali tapi tak cukup bahan  nampak simple sangat lauk kengsom ni..hehe

Kredit Resepi : Limau Nipis

Resepi Agar-Agar Gula Melaka

Agar-agar gula melaka ni favourite aku, kalau terasa nak makan request je kat mak, tak pernah buat pun. bila mak tak dapat masuk dapur nak suruh siapa buat pula kalau bukan diri sendiri. 

sebenarnya senang sahaja nak buat agar-agar gula merah ni, bahan pun tak banyak tapi mak pula bagi resepi agak-agak. adoyai kita tak reti nak agak so kena google juga sebab nak tahu sukatan bahan.

Bahan yg diperlukan:

• agar-agar tali
• 3 cawan air
• 1/2 cawan gula merah/gula melaka
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 cawan santan
• 1 biji telur
• daun pandan
• secubit garam

agar-agar tali tu main agak-agak sebab mak kata bubuh sepeket tapi macam terlebih muatan pula so aku guna dalam separuh peket macam tu.

Cara Memasak

1. Rendam agar-agar tali terlebih dahulu sehingga kembang. toskan airnya.
2. Rebuskan agar-agar bersama air dan juga daun pandan. masak sehingga agar-agar larut dan menjadi jernih.
3. masukkan gula merah dan gula pasir. kacau lagi dan biarkan sehingga mendidih.
4. dalam bekas lain, masukkan santan, telur dan garam. kacau sehingga sebati dan masukkan ke dalam periuk. teruskan kacau sebab tak nak adunan membuak dan melimpah keluar dari periuk.
5. masak sehingga 1 ke 2 minit lagi sehingga mendidih.
6. matikan api dan boleh tuang adunan ke dalam loyang.

kena tunggu agar-agar sejuk dahulu baru simpan ke dalam peti sejuk. nanti akan nampak agar-agar ni jadi dua lapisan bila bahagian santan dah naik ke atas. bila dah keras dan sejuk barulah boleh dihidang dan sedap di makan.

aku refer resepi ni dekat youtube juga so kredit kepada youtube channel Pesona Putri. nervous tau sebab first time buat, takut tak jadi. mak pun cakap ok kira ok la tu..hehe